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吃火锅時芣宜太烫肉类食品煮熟煮透

2019-02-03 02:55:46

吃火锅时不宜太烫 肉类食品煮熟煮透

我市气温渐低,火锅店成为市民经常去的地方。昨日,市食药监局发布火锅食品安全消费提示。

市民到餐饮单位食用火锅时,应选择证照齐全、内外环境整洁、食品安全监督量化等级较高的火锅店。吃火锅应注意食品安全,降低病从口入的风险。坚持生熟分离,避免在桌上摆放过多食物,防止交叉污染。尽量选择分餐方式就餐,提倡使用公筷、公勺。尽量避免用个人使用的餐具,在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。

肉类食品必须充分煮熟煮透,方可食用。选择新鲜肉片时,要尽量选择薄一些的。肉片如果较厚,涮煮时不易杀死寄生虫虫卵,有害微生物有可能随食物进入肠胃,从而导致疾病发生。食用火锅时慎用海鲜产品、四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食品,谨防食物中毒事件的发生。

注意科学合理饮食,避免暴饮暴食,吃火锅时间不宜太长,食物食用时不宜太烫。就餐时间太长,会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,导致胃肠功能紊乱。食物温度太高,容易烫伤口腔和食道黏膜。

消费者在消费过程中一旦发现身体不适,或有腹痛、腹泻、呕吐等明显的食物中毒症状,应及时到正规医院就诊。同时注意保留好消费凭证、剩余食品等相关证据,并迅速拨打12331举报,以便维护合法权益。

为防止火锅店降低成本、重复使用火锅老油,市食药监局将加强对餐厨废弃物和食用油的管理。要求火锅店一律使用预包装食用油,不采购、不使用不合格油脂,使用一次性锅底,规范餐厨废弃油脂处置,严防餐饮单位重复使用火锅老油和不合格食用油,确保消费者吃得安全放心。如果市民怀疑所吃的火锅使用了老油,也可拨打12331举报。

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