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云南清汤鱼的做法有哪些

发布时间:2019-11-14 23:20:57

鱼是一个非常神奇的食材,有各种各样的做法,在云南是有很多人都是喜欢喝鱼汤的,而且他们有自己独特的做法。清汤鱼,还有另外一个好听的名字叫做活水活鱼,大家就算是不用去云南,也可以把清汤鱼给做出来哟,那么到底清汤鱼是怎么做的呢?我们一起来看一下。(1)主料鲫鱼1条、薄荷一大把、嫩豆腐1块(2)辅料白胡椒少许、盐少许、鸡精少许、姜片适量薄荷清汤鱼的做法步骤1. 首先,新年我们要开起喜庆的音乐,然后准备材料,鲫鱼洗干净切片等着(我实在不太会切鱼,然后刀也很钝,所以切的有点丑),薄荷要稍微摘一下,去除老的,留下嫩的部分;豆腐煮水去腥切片;姜切片。2. 煮一锅干净的自来水,把姜片丢进去,这是去腥神器。 . 等水稍微热一些,大概5成热的时候,下鱼头,因为鱼头需要稍微久一点。4. 等水差不多8成热的时候,下鱼片和豆腐吧,鱼片比较容易熟的。5. 接着就放盐,鸡精,白胡椒调味,如果觉得太素还可以加一点点油,等水煮开大概一分钟这样就可以起锅了。(感觉像火锅一样)6. 把薄荷平整地码在大碗的底部,然后把滚烫的汤均匀地浇在薄荷上面。7. 这样,一个美好的鸡尾酒废料薄荷清汤鱼就做好了,趁热喝,美味到cry。这就是美味的清汤鱼的做法,而且因为里面已经放了薄荷,所以您在出锅的时候没有必要再放葱了,而且在放薄荷的时候也要注意,只需要在关火之前把薄荷放进去就可以了,过早的话因为它比较容易熟,所以会让薄荷原本清凉的味道受到影响的。

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